完熟トマトの芯を取りアンチョビ、モッツアレラチーズ、パルミジャーノチーズを詰めピザ窯でじっくり焼き上げました！オリジナルのカプレーゼです。

９月のおすすめ！
カンパチのカマをニンニク、トマト、オリーブで炒め煮にしました、シチリアなど南イタリアで好まれる料理です、お試しあれ！

北あかりとマッシュルームのクリーム煮込みトロ～リチーズがけ。

６Kgのロース肉塊を大鍋に入れ、ワインとブロードで半日煮込みました。取り分けてお出しします。

ポテトをミートソースであえ、モッツァレラチーズで仕上げました

牛ハラミをソテーしスカロッパ仕立てにしました！
ケッカソース（冷製トマトソース）でお召し上がり下さい！

低温のオリーブオイルで煮込みガーリックオイルでソテーしました。
ホームパーティーに是非お試しください！

マコガレイをアサリと一緒にドライトマトとワタの多いフレッシュトマトで炒め煮にしました！コクとさわやかさの不思議な水も味わって下さい。

牛すじを３時間煮込み、コラーゲンたっぷりのシチューに仕立てました！チーズとともにお楽しみください！

南イタリア由来の魚介料理、ムール貝、海老、タコ、カジキなどトマトソースで煮込みました。
滋味ゆたかな味をお楽しみあれ!

北イタリアの家庭料理。
トウモロコシ粉を練り上げフライにしました!生ハム、パルミジャーノチーズでお召し上がり下さい!

カンパチかまをアサリ、ドライトマト、ムール貝などでアクアパッツァに仕立てました。
美味しいスープもお楽しみ下さい。※テイクアウト不可

Halloweenでおなじみのカボチャをクリーム仕立てにしニョッキと合わせてみました！

シチリアなど南イタリアのナス、トマト、ズッカ、など野菜をつかった煮込み料理です。
パルミジャーノチーズで仕上げた季節料理です。

ウクライナの煮込み料理ボルシチを作ってみました。

ビーツと新じゃが、牛すじを自家製サワークリームでお召し上がりください。